卖葱大爷教我3招大葱放一冬也新鲜不干不黄不空心随吃随取

时间:2021-11-22        

  大葱是一种常见的食物,通常作为调料食用,营养价值高,味道鲜香,有去腥增香的作用,可以炒菜也可以做馅儿,或直接蘸着大酱吃,怎么都好吃。

  平时大葱卖得挺便宜,才2块多一斤,但入冬后就开始涨价了。今天准备包牛肉大葱饺子,早上去菜市场逛了逛,发现大葱已经4块多一斤了,真是有点贵。为了防止过几天再涨价,我赶紧买了30斤,一个冬天就够吃了。

  卖葱大爷把大葱给我装好,问我买这么多大葱,知道怎么保存吗?我说,回家堆在阳台上呗。大爷笑着说,大葱千万不要堆在地上,不然坏得非常快。

  大爷说,现在的大葱都是10月份上市的鲜葱,含有大量的水分,如果家里的温度过高就会烂掉,多浪费呀。而堆在地上的话也会流失水分,会变得干瘪空心,不好吃了。

  我问大爷,大葱拿回家该怎么保存呢?大爷教了我3个方法,很适合住在楼房里的城里人,下面我把方法分享给大家,想要囤大葱的朋友快收藏起来,放半年不干不黄不空心,和新鲜的一样,随吃随取,一冬天不用愁。

  农村有院子、有菜地,可以挖出一个土坑,把大葱斜着放进坑里,根部买进土里,这样大葱就可以从土壤中吸收水分,保持新鲜。但城里哪儿来的地呀?

  别着急,卖葱大爷说可以准备一些储物箱或泡沫箱,去野外挖一些泥土,不用太多,只要能埋住葱根就行了,隔两天向土里浇点水,大葱也能保持新鲜。吃的时候拔一根出来,放到开春也不会坏。

  大葱含有较多的水分,如果温度较低,水分结冰,其实有利于保存。北方较冷的地区,大葱都是根部朝下,靠着放在屋外的墙根,冻一冬天都没事,但最怕乱动。

  因为水结冰后很硬,随便翻冻会刺破葱皮导致受损,容易冻伤、腐烂。在城里,先把大葱表面的老叶、黄叶扒掉,切成小段,再按量分装起来,比如一袋吃一周,放进冰箱里冷冻保存,一次拿一袋,随吃随拿很方便,半年也不会坏,但拿出来后就不要再冷冻了。

  新鲜的大葱别急着保存,先把绳子松开,放在有太阳的地方晾晒1~2天,把表面的水分晒干,这样在存储的过程中就不容易坏。准备一些纸板箱,在纸板箱的四周挖出一些小洞方便透气,再把大葱装进纸箱里,放在阴凉通风的地方就可以了。

  千万不要放在有暖气的地方,温度高于20℃的话就容易腐烂变质,所以最好放在阳台上,保持通风,温度在15℃左右,就能保存很长时间。

  看吧,其实保存大葱比保存萝卜、白菜更加简单,用这3种方法,大葱放一冬都不干瘪不空心。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。